Üniversite Öğrencilerinin Yumurta Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi

Authors : Hatice Iskender, Yalçın Kanbay

Pages : 57-62

View : 25 | Download : 8

Publication Date : 2014-12-20

Article Type : Research

Abstract :Bu çalışma üniversite öğrencilerinin yumurta tüketim özelliklerini belirleme amacıyla planlanmıştır. Çalışmanın örneklemini toplam 345 üniversite öğrencisi oluşturmuştur. Çalışmanın verileri sosyo-demografik özellikler anket formu ve öğrencilerin yumurta tüketim özelliklerini belirlemeye yönelik olarak literatür taramaları sonucu oluşturulmuş yumurta tüketim özellikleri formu kullanılarak yüz yüze görüşme yöntemi ile toplanmıştır. 231 kız ve 114 erkek öğrenciden oluşan örneklemin yaş ortalaması 21.2 ve ortalama aylık geliri 452 liradır. Öğrencilerin %91.9’u yumurta tüketmekte ve haftalık yumurta tüketimi ortalama 3.4 adettir. Tüketilen yumurta %91.2 oranında sabah kahvaltısında özellikle haşlama (%52.7) ve omlet (%42) şeklinde tüketilmektedir. Tüketilen yumurtalar genellikle marketlerden (%74.5) ve bakkallardan (%17.4) satın alınmakta, tüketimi tercih edilen yumurtaların ise özellikle köy yumurtası (%92.8), kahverengi (%37.7), orta büyüklükte (%51), orta kabuk kalınlığında (%51), koyu sarı renkli (%58.3), kapalı karton viyolde (%46.1) ve 15’erli gruplar halinde (%44.1) olması tercih edilmektedir. Ayrıca öğrencilerin %81.2’si organik yumurtayı biliyorken, fonksiyonel yumurtayı bilenlerde bu oranın %7 olduğu belirlenmiştir.
Keywords : Tüketici alışkanlıkları, Üniversite öğrencileri, Yumurta tüketimi