Türkiye’de Farklı İllere Ait Defne Yapraklarının Bazı Fiziksel ve Fitokimyasal Özellikleri

Authors : Gülşah Karataş

Pages : 41-53

View : 41 | Download : 61

Publication Date : 2024-01-03

Article Type : Research

Abstract :Bu çalışma ülkemizde yayılış gösteren 20 farklı defne (Laurus nobilis L.) popülasyonuna ait yaprakların fiziksel ve fitokimyasal özelliklerininin belirlenmesi amacıyla gerçekleştirilmiştir. Defne yapraklarında kalite açısından önemli olan antioksidan kapasite ve toplam fenolik madde miktarının lokasyonlara ve bölgelere göre değişiminin ortaya konulması amaçlanmıştır. Fiziksel analiz sonucuna göre yaprak eni 1,63-4,06 cm, yaprak boyu 3,73-7,96 cm, yaş yaprak ağırlığı 0,193-0,639 gr, kuru yaprak ağırlığı ise 0,101-0,319 gr arasında değişiklik göstermiştir. Antioksidan kapasitesi bakımından Serbest radikali giderme aktivitesi (DPPH) 52,7-114,45 mg TAE/g, Katyon radikali giderme aktivitesi (ABTS) 74,64-115,086 mg TAE/g olarak belirlenmiştir.Defne yapraklarındaki toplam fenolik madde miktarı ise, 136,84-215,76 mg GAE/g arasında değişmiştir.
Keywords : Anahtar kelimeler: Defne, lokasyon, antioksidan, fenolik