Isparta İlinde Ailelerin Ambalajlı ve Açık Süt Tüketim Alışkanlıklarının Karşılaştırmalı Olarak İncelenmesi

Authors : Vecdi Demircan, Mürşide Çağla Örmeci, Gözde Kizilyar

Pages : 39-47

View : 14 | Download : 8

Publication Date : 2011-09-01

Article Type : Other

Abstract :Bu çalışmada, Isparta İlinde ailelerin ambalajlı ve açık süt tüketim alışkanlıklarının karşılaştırmalı olarak incelenmesi amaçlanmıştır. Araştırmada kullanılan veriler 200 aile ile yüz yüze görüşerek yapılan anketlerden elde edilmiştir. Görüşülen aileler gelirlerine göre üç gruba ayrılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, kişi başına tüketilen ortalama açık süt miktarı 6.08 lt/yıl, ambalajlı süt miktarı ise 24.47 lt/yıl olarak tespit edilmiştir. Gıda harcamalarının gelir içindeki payı %28.71 ve süt harcamalarının gıda harcamaları içindeki payı %7.87 olarak tespit edilmiştir. Yapılan Ki-kare analizi sonuçlarına aile genişliği, ailede 14 yaşından küçük çocuk sayısı, ailenin geliri, anne ve babanın eğitimi ve annenin yaşı ile açık süt tüketimi arasındaki ilişki istatistiksel olarak önemli bulunmuştur. Ambalajlı süt tüketiminde ise bu faktörlerden sadece aile genişliği ve annenin yaşı istatistiksel olarak önemli bulunmuştur. Tüketicilerin süt ile ilgili ön yargıları ve düşünceleri incelendiğinde tüketicilerin %17’sinin sütün şişmanlık yaptığını, %65’inin sütün hayvansal ürünler içerisinde en fazla besin maddesi içeren ürün olduğunu, %52’sinin reklâmlarının tüketicilerin süt tüketimlerinde olumlu bir etki yaptığını, %53.5’i ambalajlı sütlerin herhangi bir koruyucu madde içerdiğini ve %32.5’inin açık sütün sağlıklı olduğunu belirtmişlerdir.
Keywords : Ambalajlı ve açık süt tüketimi, sosyo-ekonomik faktörler, ön yargılar