Farklı Olgunlaşma Dönemlerinin Aspir (Carthamus tinctorius l.) Bitkisinin Yağ Oranı ve Bileşenlerine Etkileri

Authors : Duran Katar, Lhan Subaşi, Yusuf Arslan

Pages : 83-92

View : 23 | Download : 9

Publication Date : 2014-09-01

Article Type : Other

Abstract :Bu çalışma dört farklı gelişme döneminde (tohum oluşum başlangıcından tam olgunlaşmaya kadar 10’ar gün arayla) hasad edilen aspir tohumlarının kabuk oranı, 1000 tohum ağırlığı, yağ oranı ve yağ asidi bileşenlerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Tarla denemesi, Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü’nün Ankara-Haymana’daki deneme tarlasında 2010 yılında yürütülmüştür. Elde edilen sonuçlara göre değerlendirilen parametreler çeşitlere ve farklı olgunlaşma dönemlerine bağlı olarak büyük oranda değişiklik göstermiştir. Çeşitlerin tümünde ilerleyen olgunlaşma dönemlerine bağlı olarak kabuk oranlarında azalma belirlenirken yağ oranlarında ise bir artışın olduğu tespit edilmiştir. Linoleik ve oleik asit tüm çeşitler için yağ asitleri kompozisyonunun ana komponentleri olarak belirlenmiştir. Yağ asitleri kompozisyonu çeşitlere ve olgunlaşma dönemlerine bağlı olarak değişiklik göstermiştir.
Keywords : Aspir, Carthamus tinctorius L., Kabuk oranı, Yağ oranı, Yağ asiti bileşeni ve Olgunlaşma dönemi.