KONAKLAMA İŞLETMELERİNİN YİYECEK İÇECEK FAALİYETLERİNDE TEDARİK ZİNCİRİ MALİYETLERİNİN HEDEF MALİYETLEME İLE BİRLİKTE UYGULANMASI

Authors : Ercüment Okutmuş Ayşe Ergül

Pages : 0-0

Doi:10.19168/jyu.05408

View : 13 | Download : 7

Publication Date : 2013-06-01

Article Type : Other

Abstract :Konaklama işletmelerinde tedarik zinciri maliyetlerinin artan önemi, tedarik zinciri faaliyetlerinin gözden geçirilmesini ve tedarik zinciri maliyetlerinin kontrol altına alınmasını gerektirmektedir. Bu açıdan bakıldığında tedarik zinciri yönetiminin piyasa odaklı olan hedef maliyetleme yöntemi ile birlikte uygulanabilirliği söz konusu olabilmektedir. Çalışmada konaklama işletmelerinin yoğun rekabet ortamında faaliyetlerini sürdürebilmeleri için tedarik zinciri maliyetlerinin hedef maliyetleme yöntemi ile birlikte kullanılarak maliyet kontrolü, etkinliği ve minimizasyonunun sağlanması amacıyla Alanya’da faaliyet gösteren bir konaklama işletmesinin muhasebe sistemi verileri tasnif edilerek bir model geliştirilmiştir.
Keywords : Tedarik Zinciri Maliyetleri, Hedef Maliyetleme, Konaklama İşletmeleri