Palm Yağının İn Vivo Kullanımı

Authors : Eda Güneş, Şerife Biçer Bayram, H. Kübra Erçetin

Pages : 61-68

View : 16 | Download : 7

Publication Date : 2019-04-01

Article Type : Research

Abstract :Gıda endüstrisinde bir pişirme yağı olan palm yağı, yüksek yağlı diyet olarak birçok çalışmada etkileri araştırılmıştır. Palm yağı miktarına göre kısa ve uzun dönem kullanımlarında sağlık üzerine olumlu/olumsuz durumlar meydana getirmesi kaçınılmaz olmuştur. Bu çalışmada farklı oranlarda (%1-20) Palm yağı (PY) Drosophila melanogaster günlük diyetine eklenerek yaşama oranı ve gelişim süresi üzerine etkisi araştırılmış, istatistiki olarak analizleri yapılmıştır. PY’nın diyete eklenmesinde mortaliteye etkisi açısından oranlar %20>10>1 olarak bulunmuştur. Sonuçlar doğrultusunda böceklerde PY tüketimi yaşama oranını azaltırken, gelişim süresini uzatmakta; hazır gıdalar içinde kullanılan yağ oranının fazla olduğu düşünülürse tüketim miktarına dikkat edilmesi gerektiği düşünülmektedir.
Keywords : Drosophila melanogaster, Palm yağı, Yaşam oranı