Algılanan Destinasyon Yiyecek İçecek İmajının Tekrar Ziyarete Etkisi

Authors : Şeyhmus Demircan, Çağla Özer, Gözde Nur Coşkun, Hüseyin Çeken

Pages : 185-195

View : 25 | Download : 6

Publication Date : 2019-11-01

Article Type : Research

Abstract :Günümüzde çeşitli sebeplerle seyahatlerin artması, bölge turizmini geliştirmekte, bölge halkına turizm bilincini aşılamakta, gelen ziyaretçilere de farklı deneyim kazandırmaktadır. Gerçekleştirilen bu turistik faaliyetlerde yiyecek ve içecek tüketimi günlük yeme-içme alışkanlıklarının bir tekrarı olmayıp, farklı ve daha önce tadılmamış lezzetler/gıdaları tatmayı kapsayan çekici bir deneyimi oluşturmaktadır. Yüksek tatmin sağlanmış bir tatil deneyimi turistlerin destinasyon algısına pozitif yönde etki etmekte ve aynı zamanda tekrar ziyaret niyetinde de etkili olabilmektedir. Bu çalışmanın amacı farklı motivasyonlar ile turistik faaliyetlere katılan turistlerde, ziyaret edilen bölgedeki yiyecek ve içeceklerin lezzetinin nasıl bir algı yarattığını incelemek ve destinasyon seçiminde yöresel yemeklerin rolünü ortaya koymaktır. Araştırmanın örneklemini Adana, Diyarbakır, Gaziantep, Hatay, Mardin ve Şanlıurfa illerini farklı amaçlarla ziyaret eden turistler arasından seçilen 390 ziyaretçi oluşturmaktadır. Araştırmada nicel veri toplama yöntemlerinden anket tekniği kullanılmıştır. Verilerin analizinde mutlak ve yüzde değer faktör analizi, basit regresyon ve çoklu regresyon analizi kullanılmıştır. Araştırma kapsamına alınan ziyaretçilerin yarısından fazlası 18-44 yaş aralığında, ön lisans ve lisans eğitime sahiptir. Ziyaretçilerin %84’ü bulundukları destinasyonu daha önce ziyaret ettiklerini belirtmişlerdir. Yapılan basit regresyon analizine göre destinasyon imajı üzerinde yöresel yemeklerin anlamlı pozitif bir etkiye sahip olduğu belirlenmiştir. 
Keywords : Destinasyon imajı, Tekrar ziyaret, Yöresel yemekler