INVESTIGATION OF QUALITY AND PHYSIOLOGICAL PROPERATIES OF SOME POTATO VARIETIES AFTER STORAGE

Authors : Kemalettin Kara

Pages : 0-0

View : 16 | Download : 8

Publication Date : 2000-06-01

Article Type : Other

Abstract :Bu çalışmada, 1998 ve 1999 yıllarında Erzurum ekolojik şartlarında Adaptasyon ve Verim Denemesine alınan 20 patates çeşidine ait yumruların 1998/1999 ve 1999/2000 yıllarında depolama sonrası bazı kalite ve fizyolojik özellikleri incelenmiştir. Denemede kullanılan çeşitlerin depolama. sonrasındaki ağırlık kayıpları %5,78-13,49, özgül ağırlık değişimi %-0,85-0,82, kuru madde değişimi % -9,20-10,26, nişasta değişimi %-14,40-15,68, uyanma gösteren yumru oranı %4,68-35,41, sürgün veren yumru oranı %17,73-62,17, sürgün vermeyen yumru oranı %0,59-43,Z2 ve hastalıklı yumru oranı %8,20-54,45 arasında değişmiştir. İncelenen özellikler bakımından, denemeye alınan çeşitlerden, Agria, Marinca, Marfona ve Quinta çeşitleri en iyi sonucu vermişlerdir.
Keywords : Patates, depolama, kalite, fizyolojik özellikler