Gaziantep İlinde Zeytinyağı Depolama Ve Pazarlamaya İlişkin Ekonomik Durum Analizi

Authors : Zeynep Müjde Sakar

Pages : 96-108

View : 42 | Download : 14

Publication Date : 2018-10-16

Article Type : Research

Abstract :Yapılan bu çalışma; Gaziantep ili genelinde faaliyet gösteren ilçelerden Şahinbey’de 2 Şehitkâmil’de 2, Nizip’te 21 ve Oğuzeli’nde 5 adet olmak üzere toplam 30 adet zeytinyağı işleme tesisinde, Tam Sayım Yöntemi kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Saha çalışmasında işletmeler ile yapılan görüşmeler sonucunda elde edilen veriler kullanılarak uygulanan anketlerdeki her bir soru seçeneklerinin frekans analizi yapılmıştır. 2015 yılı üretim dönemine ait anket yoluyla elde edilen verilerden yola çıkılarak, araştırma bölgesinde zeytin işleme Zeytinyağı Depolama ve Pazarlamaya ilişkin Ekonomik Durum Analiz i faaliyet süresi, hukuki ve personel durumları ortaya konulmuştur Zeytincilik faaliyetlerinin yoğun bir şekilde yaşandığı Gaziantep’te bu faaliyetlerin ekonomik analiziyle ilgili yeterli çalışma yapılmamıştır. Bu amaçla Gaziantep ili genelinde faaliyet gösteren 30 adet zeytinyağı işleme tesisinde Tam Sayım Yöntemi kullanılarak ekonomik analizler gerçekleştirilmiştir.  2015 yılı üretim dönemine ait anket yoluyla elde edilen verilerden yola çıkılarak, araştırma bölgesinde zeytin işleme tesislerinden elde edilen değerler, Hammadde Alım Fiyatları, Kaliteyi Etkileyen Faktörler, Ambalaj Şekilleri, Üretim Şekilleri, Üretim Değerlerinin zeytinyağı işletme tesislerine olan etkisi ortaya konulmuştur. Bu çalışma ile 2015 yılı üretim dönemine ait olmak üzere anket yoluyla elde edilen veriler ışığında zeytin işleme tesislerinin mevcut durumları ortaya konularak bu tesislerin karşılaştıkları sorunlar ve geleceğe dönük beklentiler ile sorunların çözümüne yönelik öneriler sunulmuştur.
Keywords : Gaziantep, Zeytin, Zeytinyağı, Pazarlama, Ekonomi, Jel Q, Jel