Resveratrol ve Etkileri Üzerine Bir Gözden Geçirme

Authors : Kemal Ergin, Aslı Yaylali

Pages : 115-120

Doi:10.17343/sdutfd.94607

View : 14 | Download : 8

Publication Date : 2013-09-30

Article Type : Review

Abstract :Resveratrol üzüm, kırmızı şarap, yer fıstığı, asma yaprağı, keçi kulağı ve yabanmersininde bulunan doğal polifenolik bir bileşiktir. Resveratrolle ilgili ilk çalışmalar 1976'da Langcake ve Pryce adlı araştırmacılar tarafından asma yaprağında başlamıştır. Antioksidan özellikleri ön plana çıkan resveratrolun lipid peroksidasyonunu ve buna bağlı hücre ölümünü önlediği bilinmektedir. Fransız toplumu yağ ve kolesterol bakımından zengin gıdalar tüketmesine rağmen kalp ve damar hastalıkları oranı Fransız toplumunda oldukça düşüktür. Bu koruyucu etkinin kırmızı şaraptaki resveratrol alımı sayesinde oluştuğu düşünülmekte ve bu durum, "Fransız Paradoksu" olarak adlandırılmaktadır. Bununla birlikte resveratrolün karsinogenezis ile ilişkili hücresel olayları inhibe ettiği bulunmuştur. Resveratrolün fizyolojik ve patolojik durumlardaki etkileri ve hastalıklardaki olası koruyucu etkileri konusunda çalışmalar halen sürmektedir. Bu yazıda resveratrolün vücuttaki etkilerinden ve dokular üzerindeki koruyucu etkilerinden bazıları ele alınmıştır.
Keywords : Resveratrol, diyabetes mellitus, antioksidan, karsinogenezis, apoptozis