- Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
- Vol: 11 Issue: 2
- Effects of Egg Shape Index on Egg Quality in Partridges
Effects of Egg Shape Index on Egg Quality in Partridges
Authors : Sezai Alkan, Ismail Türker
Pages : 140-151
Doi:10.54370/ordubtd.996530
View : 14 | Download : 4
Publication Date : 2021-12-31
Article Type : Research
Abstract :Bu araştırmada, Kınalı Kekliklerde (Alectoris Chukar) yumurta şekil indeksinin yumurtanın iç ve dış kalite özelliklerine olan etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, yumurtalar şekil indeksi bakımından ≤ 75, < 76 -77 > ve ≥78 olmak üzere üç farklı gruba ayrılmıştır ve gruplarda sırasıyla 114, 56 ve 73 adet yumurta kullanılmıştır. Araştırmada ak oranı, ak ağırlığı, sarı ağırlığı, sarı-ak oranı ve Haugh birimi yumurta şekil indeksi tarafından önemli derecede etkilenmiştir. Buna karşın, yumurta ağırlığı, yumurta hacmi, kabuk yüzey alanı, kabuk kalınlığı, birim yüzey kabuk ağırlığı, kabuk oranı, ak indeksi, sarı indeksi, sarı oranı ve kabuk ağırlığı özellikleri yumurta şekil indeksi tarafından etkilenmemiştir. Yumurta şekil indeksi ile ak oranı, ak ağırlığı, sarı ağırlığı, sarı/ak oranı ve Haugh birimi arasından önemli ilişki olduğu belirlenmiştir. Bulgulara göre, yumurta şekil indeksi yumurta kalitesini etkileyen önemli bir faktördür.Keywords : kınalı keklik (alectoris chukar), yumurta, yumurta kalite özellikleri, yumurta şekil indeksi, Korelasyon