- Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
- Vol: 8 Issue: 2
- Stellaria media Ekstraktlarının Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi ve Fenolik Bileşenlerinin Kar...
Stellaria media Ekstraktlarının Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi ve Fenolik Bileşenlerinin Karakterizasyonu
Authors : Akgül Rakhimzhanova, Özge Kilinçarslan, Ramazan Mammadov
Pages : 165-173
View : 8 | Download : 3
Publication Date : 2018-12-31
Article Type : Research
Abstract :Caryophyllales ailesine üye olan Stellaria media L. türünün etanol ve su ile ekstraktları hazırlanarak toplam fenolik, flavonoid ve antioksidan aktiviteleri belirlenmiştir. β-Karoten/ Linoleik Asit Yöntemine göre (%59.09 ±1.66) ve CUPRAC yöntemine (IC 50 :1.19±0.02) göre en yüksek toplam antioksidan kapasite; ve en yüksek DPPH serbest radikal giderim aktivitesi (IC 50 : 49.72 ±0.57 mg/ml) etanol ekstraktlarında gözlemlenmiştir. En yüksek toplam fenolik ( 21.43 ±0.12 mgGAE/g) ve flavonoid ( 22.300±1.45 mgQE/g) madde miktarları etanol ekstraktlarında tespit edilmiştir. Ayrıca HPLC metodu ile etanol ekstraktlarının fenolik bileşenleri tespit edilmiştir. Fenolik bileşen karakterizasyon sonuçlarına göre en yüksek miktarda tespit edilen fenolik bileşenlerin; epikateşin (1210.99 μg/g) ve p-kumarik asit (506.99 μg/g) olduğu ortaya çıkarılmıştır.Keywords : Stellaria media, antioksidan, fenolik, flavonoid, HP LC