- Mesleki Bilimler Dergisi (MBD)
- Vol: 1 Issue: 4
- PHAFFİA RHODOZYMA (KIRMIZI MAYA) DAN ASTAXANTHİN ÜRETİMİ VE KULLANIM ALANLARI
PHAFFİA RHODOZYMA (KIRMIZI MAYA) DAN ASTAXANTHİN ÜRETİMİ VE KULLANIM ALANLARI
Authors : Rezan Alkana
Pages : 8-13
View : 13 | Download : 6
Publication Date : 2012-11-01
Article Type : Research
Abstract :Astaxanthin (3,3’-dihydroxy- β,β-carotene-4,4’-dione) mayalardan Phaffia rhodozyma, alglerden Haemotococcus pluvialis gibi mikroorganizmalar, flamingo ve kırmızı balıkçıl kuşları, alabalık ve somon balıkları ile istakoz ve karides gibi bazı kabuklu canlılarda bulunan ve tabiatta yaygın olarak dağılım gösteren bir karotenoiddir. Alabalık ve somon çiftliklerinde kullanılmaktadır. Bu derlemede, Phaffia rhodozyma’ dan astaxanthin ekstraksiyon teknikleri ve hayvanlar üzerindeki etkileri özetlenmiştirKeywords : Astaxanthin, Phaffia rhodozyma, Alabalık ve somon üretimi