- Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
- Vol: 7 Issue: 1
- Determination of antioxidant and antimicrobial activities of ethanolic extract from Suillus granulat...
Determination of antioxidant and antimicrobial activities of ethanolic extract from Suillus granulatus
Authors : Ali Soyuçok, Mahmut Doğantürk, Orhan Yavuz, Cahit Burak Küçükiğci, Ali Kiyak
Pages : 7-12
Doi:10.24880/maeuvfd.992073
View : 14 | Download : 3
Publication Date : 2022-04-30
Article Type : Research
Abstract :Çalışmamızda, Suillus spp. mantarının kurumadde ve protein miktarları belirlendikten sonra etanolik ekstraksiyonlarının antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri araştırılmıştır. Serbest radikal süpürme aktivitesi DPPH yöntemiyle belirlenirken fenolik madde içeriği HPLC cihazıyla tespit edilmiştir. Suillus spp.’nin antimikrobiyal aktivitesi Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes ve Pseudomonas florescens mikroorganizmalarına karşı belirlenmiştir. Suillus spp. mantarının antioksidan kapasiteye sahip olduğu ve fenolik asit bakımından en yüksek miktarda bulunan fenolik bileşenlerin sırasıyla ellajik asit, kafeik asit ve gentisik asit olduğu tespit edilmiştir. Suillus ekstraktının S. aureus ve E. coli gelişimini inhibe ederken S. Typhimurium, L. monocytogenes ve P. florescens’in gelişimini baskıladığı tespit edilmiştir.Keywords : Suillus, antioksidan, antimikrobiyal, Burdur, Suillus, antioksidan, antimikrobiyal, Burdur