- Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
- Vol: 2 Issue: 2
- Presence of Escherichia Coli in Urfa Cheese and In Vitro Screening of Donkey Milk and Essential Oil ...
Presence of Escherichia Coli in Urfa Cheese and In Vitro Screening of Donkey Milk and Essential Oil of Micromeria Congesta for Antibacterial Activity Using Disc Diffusion Method
Authors : Hikmet Dinç, Serap Kiliç Altun
Pages : 139-145
Doi:10.24880/maeuvfd.363970
View : 14 | Download : 3
Publication Date : 2017-12-29
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmanın amacı, Urfa peynirlerinde Escherichia coli suşlarının varlığını ve antibiyotik direnç profilini belirlemek, eşek sütü ve Micromeria congesta bitkisi esansiyel yağının antibakteriyel etkinliğini karşılaştırmaktır. Çalışma kapsamında, Şanlıurfa ilinden 93 adet taze Urfa peyniri örneği toplandı. Konvansiyonel kültür tekniği ile izolasyon ve identifikasyon gerçekleştirildi. Kirby-Bauer disk difüzyon yöntemi ile antibiyotik, eşek sütü ve Micromeria congesta uçucu yağı için in vitro duyarlılık testi yapıldı. Micromeria congesta’nın uçucu yağını elde etmek için buhar distilasyon yöntemi kullanıldı. Tüm peynir örneklerinin 43’ünde (% 46) E. coli suşu izole edildi. E. coli suşları, klindamisin (% 100), penisilin (% 100), oksasilin (% 100), tetrasiklin (% 100), neomisin (% 80), kanamisin (% 80), gentamisin (% 50) enrofloksasin (% 50), streptomisin (% 46)’e yüksek direnç; imipenem (% 20), sefoksitin (% 16)’ine de düşük direnç gösterdi. Bu çalışma E. coli suşlarının yüksek oranda çoklu ilaç direnci geliştirdiğini gösterdi. Micromeria congesta esansiyel yağı ve eşek sütünün antibakteriyel etkinliği referans antibiyotikler (tetrasiklin ve streptomisin) ile kıyaslandığında antibakteriyel etkinliğinin daha etkin olduğu görüldü.Keywords : Urfa cheese, donkey milk, Micromeria congesta, antibacterial activity