- Marmara Coğrafya Dergisi
- Issue: 45
- BALIKESİR'DE BESLENME ALIŞKANLIKLARINI ETKİLEYEN FAKTÖRLERİN VE ALGILARIN İNCELENMESİ
BALIKESİR'DE BESLENME ALIŞKANLIKLARINI ETKİLEYEN FAKTÖRLERİN VE ALGILARIN İNCELENMESİ
Authors : Göksel Kemal Girgin, Alper Uzun
Pages : 219-238
Doi:10.32003/igge.1017678
View : 25 | Download : 7
Publication Date : 2022-01-25
Article Type : Research
Abstract :Beslenme alışkanlıkları, bir ülkenin komşularına göre ve hatta aynı ülkenin bölgelerine göre de değişmekte ve önemli farklılıklar göstermektedir. Balıkesir, farklı iki denize kıyısı olan, deniz seviyesinden 1700 metreye kadar yükseltileri içeren, dağlık ve ovalık alanları bulunan, flora ve fauna açısından zengin bir ildir. İlin sahip olduğu zengin fiziki coğrafya faktörlerine ek olarak farklı etnik grupları da içermesi yeme alışkanlıklarının il sınırları dâhilinde farklılıklar göstermesinde etkili olabilmektedir. Bu çalışmanın amacı Balıkesir’in farklı ilçelerinde yaşayan kişilerin beslenme alışkanlıklarını incelemek, beslenme alışkanlıklarında etkili olan faktörleri belirlemek ve yaşanılan bölgelere göre (şehir merkezi, dağlık bölge, ova ve kıyı) beslenme alışkanlıklarında farklılık olup olmadığını ortaya koymaktır. ANOVA analizleri sonucunda; yiyecek-içecek seçiminde etkili olan faktörler, yemek yenilen mekânlar, beslenme nedenleri ve tüketilen yiyecek-içecek grupları katılımcıların yaşadıkları bölgelere göre anlamlı farklılıklar gösterdiği tespit edilmiştir.Keywords : Gastronomi, Beslenme Alışkanlıkları, Yemek, Coğrafya, Balıkesir