- Mantar Dergisi
- Vol: 13 Issue: 1
- In vitro Prebiotic Activity of Polysaccharides Extracted from Edible / Medicinal Macrofungi Species
In vitro Prebiotic Activity of Polysaccharides Extracted from Edible / Medicinal Macrofungi Species
Authors : Esra TÜRSEN UTHAN, Mustafa YAMAÇ, Zeki YILDIZ
Pages : 15-29
Doi:10.30708/mantar.994693
View : 11 | Download : 2
Publication Date : 2022-04-28
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada Agaricus bisporus (Kültür mantarı; beyaz ve kestane formu), Boletus edulis (Çörek mantarı), Cantharellus cibarius (Sarıkız mantarı), Ganoderma lucidum (Reyşi), Pleurotus ostreatus (İstiridye mantarı) ve Trametes versicolor (Hindi kuyruğu) türlerinden ekstrakte edilen polisakkaritler in vitro prebiyotik potansiyelleri açısından araştırılmıştır. Bu amaçla %0.25, %0.5, %1 ve %2 konsantrasyonlarda polisakkarit içeren ortamda Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus ve Escherichia coli bakterilerinin üremesi 24 saat boyunca nefalometrik olarak belirlenmiştir. Trametes versicolor ve Ganoderma lucidum en yüksek (%5.59) ve en düşük (%0.31) polisakkarit verimi veren türler olmuştur. Yüksek polisakkarit konsantrasyonlarının tüm bakterilerin üremesini ihhibe ettiği görülmüştür. Agaricus bisporus (beyaz form), Trametes versicolor, Cantharellus cibarius, Boletus edulis ve Pleurotus ostreatus türlerinden elde edilen polisakkaritlerin potansiyel prebiyotik olarak kullanılabileceği belirlenmiştir.Keywords : Makrofungus, Prebiyotik, Mikrobiyota, Nefalometre, In vitro