- Mantar Dergisi
- Vol: 10 Issue: 1
- Cam Kavanozda Yetiştirilen Shiitake (Lentinula edodes) Mantarının Bazı Morfolojik Özellikleri ve Ant...
Cam Kavanozda Yetiştirilen Shiitake (Lentinula edodes) Mantarının Bazı Morfolojik Özellikleri ve Antibakteriyel Performansı
Authors : Elif Ayşe ERDOĞAN ELİUZ
Pages : 1-7
Doi:10.30708/mantar.442578
View : 8 | Download : 2
Publication Date : 2019-04-25
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmanın amacı, cam kavanozda gürgen talaşı ile buğday kepeği karışımından hazırlanan yetiştirme ortamında yetiştirilen Shiitake ( Lentinula edodes Berk.) mantarının bazı morfolojik özelliklerini ve antibakteriyel performansını belirlemektir. Çalışmamızda cam kavanozlar içerisinde hazırlanan yetiştirme ortamlarında mantar üretimi gerçekleştirildi. Elde edilen mantarlardan hazırlanan DMSO’ lu (%10) ekstraktın Enterococcus faecalis (ATCC 29212), Escherichia coli (ATCC 25922), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853 ), Bacillus subtilis (ATCC 6633), Klebsiella pneumoniae , Staphylococcus aureus üzerine antibakteriyel aktiviteleri spektrofotometrik broth mikrodilüsyon yöntemi kullanılarak araştırıldı. Buna göre, en düşük aktivite B. subtilis (71.28 g/ml) bakterisi üzerine iken, en yüksek aktivite P. aeruginosa (7.86 g/ml) üzerine bulundu. Sonuç olarak, cam kavanozda yetiştirilen Shiitake mantarının diğer yöntemlerle üretilen mantar tiplerine morfolojik olarak yakın özellikler taşıdığı ve patojen bakterilere karşı antimikrobiyal etkinliğe sahip olduğu belirlendi.Keywords : Shiitake (Lentinula edodes), Antibakteriyel, Mikrodilüsyon, Gürgen talaşı