- Mantar Dergisi
- Vol: 9 Issue: 1
- Yenilebilir Bir Tür Olan Lycoperdon utriformis Bull.’in Yağ Asit Kompozisyonlarının Gaz Kromatoğrafi...
Yenilebilir Bir Tür Olan Lycoperdon utriformis Bull.’in Yağ Asit Kompozisyonlarının Gaz Kromatoğrafisi(GC)’de Tayin Edilmesi
Authors : Fatih DURMAZ, Ela Nur ŞİMŞEK SEZER, Sinan AKTAŞ
Pages : 50-53
Doi:10.30708/mantar.332100
View : 6 | Download : 2
Publication Date : 2018-04-25
Article Type : Research
Abstract :Afyon, Ladik (Samsun) ve Manavgat (Antalya) bölgelerinden toplanan mantar örnekleri kurutulup, teşhisleri yapıldıktan sonra birleştirilerek tek bir numune halinde sürekli ekstraksiyon yöntemiyle elde edilen ekstraktının esterleşme reaksiyonları yapılarak yağ asit kompozisyonları tayin edilmiştir. Lycoperdon utriformis Bull. türünün tayin edilen yağ asiti kompozisyonları kromatoğram ve tablo halinde verilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, Lycoperdon utriformis’te oleik asit (%7.75), stearik asit (%7.63) ve α-linolenik asit (%6) yüzdelerinin en yüksek düzeylerde olduğu belirlenmiştir.Keywords : Lycoperdon utriformis, Sürekli Ekstraksiyon, Yağ asiti kompozisyonu, GC