Bazı Yenilebilir Yabani Mantarların Mineral İçerikleri
Authors : Abdullah KAYA, Fevzi KILIÇEL, Hacer Sibel KARAPINAR, Yasin UZUN
Pages : 178-183
View : 11 | Download : 4
Publication Date : 2017-10-31
Article Type : Research
Abstract :Yenilebilir 11 yabani agarikoit mantar türünün (Coprinus comatus (Müll.:Fr.) S.F. Gray, Leucoagaricus leucothites (Vitt.) Wasser, Lycoperdon molle Pers.:Pers., Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fr.) Kummer, Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Justo, Coprinellus micaceus (Bull.) Vilgalys, Hopple & Jacq. Johnson, Psathyrella candolleana (Fr.:Fr.) Mre., Cyclocybe cylindracea (DC.) Vizzini & Angelini, Lepista nuda (Bull. Fr.) Cke., Melanoleuca cognata (Fr.) Konr. & Maubl. ss. Lge. ve Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm.) mineral (Ni, Cu, Co, Zn, Cr, Mn, Mg, Cd, Fe, Ca ve Pb) içerikleri atomik absorpsiyon spektrofotometresi kullanılarak belirlenmiştir. Çalışılan mantar örneklerinde en çok gözlenen ağır metaller Ca ve Fe olmuştur. Krom sadece 5 mantar örneğinde gözlenirken, hiçbir örnekte kurşun belirlenememiştir.Keywords : Yenen mantarlar, mineral içerik, atomik absorpsiyon spectrofotometresi