- MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
- Vol: 8 Issue: 1
- Üniversite Seçimini Etkileyen Faktörler: Aşçılık Ve Gastronomi Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma...
Üniversite Seçimini Etkileyen Faktörler: Aşçılık Ve Gastronomi Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma
Authors : Alper Kurnaz
Pages : 612-627
Doi:10.33206/mjss.479737
View : 11 | Download : 3
Publication Date : 2019-01-29
Article Type : Research
Abstract :Eğitim sisteminin bir gereği olarak öğrenciler her sene düzenli bir şekilde üniversite sınavına girerek gelecekleri konusunda önemli bir adım atmaktadır. Çeşitli meslek gruplarında çalışmak üzere yükseköğretim tercihlerini yaparak üniversite hayatına başlamaktadırlar. Yükseköğretim kapsamında tercih edilebilecek bölüm sayısı giderek artmaktadır. Fakat gelecek kazanım açısından tercihleri dikkatli bir şekilde yapmak gerekmektedir. Bu bağlamda araştırma kapsamında aşçılık ve gastronomi öğrencilerinin üniversite tercihlerini yaparken dikkate aldıkları faktörler araştırılmıştır. Araştırmanın örneklemini Türkiye ve Kıbrıs’ta aşçılık ve gastronomi bölümlerinde okuyan 1213 öğrenci oluşturmuştur. 30 farklı üniversitede araştırma gerçekleştirilmiştir. Elde edilen veriler faktör analizi, t-testi ve anova analiziyle incelenmiştir. Araştırma sonucunda örneklem grubunda yer alan öğrencilerinin üniversite tercihinde belirledikleri faktörler; saygınlık, iş olanakları ve etkinlikler ile çevre olduğu belirlenmiştir. Elde edilen faktör gruplarının demografik açıdan farklılıkları da incelenmiştir. Gastronomi ve aşçılık programlarının kapsamı açısından önem taşıyan bu araştırma, üniversiteler açısından gelecek planlamasına fikir vermesi, öğrencilere yol göstermesi ve farklı bölümlerde araştırmaların yapılarak karşılaştırma yapılabilmesi açısında önemli olmaktadır.Keywords : Aşçılık, Gastronomi, Üniversite Seçimi