- Manas Fen Bilimleri Dergisi
- Vol: 3 Issue: 2
- Review: Physiologically functional components of mare's milk
Review: Physiologically functional components of mare's milk
Authors : A. Mazhitova, A. Kulmyrzaev
Pages : 1-8
View : 10 | Download : 9
Publication Date : 2015-10-01
Article Type : Research
Abstract :Популярность кобыльего молока как продукта для лечебного питания возрастает с каждым днем. Причиной тому являются исторически сложившиеся традиции кыргызского народа использования кобыльего молока в лечебных целях и научные основы народной медицины.. Уникальный состав кобыльего молока – основа всех его лечебных свойств: оно богато незаменимыми аминокислотами, витаминами С и Е, ненасыщенными жирными киcлотами. Содержание кальция и фосфора в кобыльем молоке подобно материнскому молоку. Высокое содержание функционально активных белков, таких как лактоферрин, лизоцим, иммуноглобулины, обеспечивают иммуномодулирующие, антиканцерогенные, антивирусные свойства.Keywords : Кобылье молоко, химический состав, терапевтические свойства