- KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
- Vol: 24 Issue: 4
- A meta analysis on the heavy metal content of two shrimp species, Penaeus semisulcatus (de Hann, 184...
A meta analysis on the heavy metal content of two shrimp species, Penaeus semisulcatus (de Hann, 1844) and Metapenaeus monoceros (Fabricius, 1798) from İskenderun Bay
Authors : Mehmet Fatih Can, Yavuz Mazlum, A. Bahar Yilmaz, Abdullah Öksüz
Pages : 834-849
Doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.811212
View : 16 | Download : 2
Publication Date : 2021-08-31
Article Type : Research
Abstract :Aynı bölgeden alınmış ve aynı ağır metaller çalışılmış olsa bile aynı karides türlerinin ağır metal içerikleri farklı çalışmalarda birbirleri ile tutarsız olabilir. Gıda güvenliği riski açısından önemli olmaları nedeniyle, bu sucul organizmaların insan tüketimine yönelik gerçek risk düzeyini değerlendirmek için bir meta-analiz gereklidir. Bu çalışmada, İskenderun Körfezi'nden ticari açıdan önemli iki karides türü, Penaeus semisulcatus (de Hann, 1844) ve Metapenaeus monoceros (Fabricius, 1798), un bazı ağır metal içerikleri (Kadmiyum-Cd, Çinko-Zn, Kurşun-Pb ve Bakır-Cu) bir meta-analiz çalışması ile dikkate alınmıştır. Meta-analiz sonuçları (ortalama ± Sd) karides için izin verilen maksimum sınır (kuru-yaş ağırlık, mg / kg) olan referans değerlere göre aşağıdaki şekilde değerlendirilmiştir; Cd (1 mg / kg), Zn (50 mg / kg), Pb (2 mg / kg) ve Cu (20 mg / kg). Cd için M. monoceros (0,93 ± 0,02 mg / kg) referans sınır aşılmamışken (p> 0,05), P. semisulcatus (3,93 ± 0,12 mg / kg) için referans sınır aşmıştır (p 0,05). Pb için hem M. monoceros (10,14 ± 4,09 mg / kg) hem de P. semisulcatus (6,30 ± 2,02 mg / kg) referans sınır aşılmıştır (p 0,05) aşılmazken, P. semisulcatus (49,68 ± 14,71 mg / kg) referans sınır aşılmıştır (p <0,05). Meta-analiz sonuçlarına rağmen, (i) ağır metallerin insan sağlığı üzerindeki zararlı etkileri yalnızca kontamine kabukluların uzun süreli tüketimi gerçekleştiğinde ortaya çıkar, (ii) bu iki karides türünün ağır metal içeriklerinin referans noktalarını aşıp aşmaığı konusunda nihai olarak karar vermek için çok daha iyi organize edilmiş çalışmalara (daha fazla örnek, uygun örnekleme stratejisi vb.) ihtiyaç vardır.Keywords : meta analysis, ağır metal, Penaeus semisulcatus, Metepenaeus monoceros, İskenderun körfezi