- KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
- Vol: 23 Issue: 1
- Morphogenetic, Ontogenetic and Diurnal Variability in Content And Constituents of Bitter Fennel (Foe...
Morphogenetic, Ontogenetic and Diurnal Variability in Content And Constituents of Bitter Fennel (Foeniculum vulgare Miller var. vulgare) Essential Oil
Authors : Muhammed Akif Açikgöz, Şevket Metin Kara
Pages : 127-134
Doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.596542
View : 14 | Download : 1
Publication Date : 2020-02-28
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışma acı rezene uçucu yağ içeriği ve bileşenlerinde morfogenetik, ontogenetik ve diurnal varyabilitenin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Çiçeklenme öncesi, tam çiçeklenme ve çiçeklenme sonrasında ve günün farklı saatlerinde (09:00, 13:00 ve 17:00) hasat edilen bitki organlarının (yaprak, kök-yumru-sap, çiçek ve tohum) uçucu yağları hidrodistilasyon yoluyla çıkarılarak, gaz kromatografisi ve kütle spektrometresi ile analiz edilmiştir. Yaprak < çiçek < tohum sıralamasıyla artış gösteren uçucu yağ içeriği, bitki organı ve büyüme dönemine bağlı olarak önemli değişiklik göstermiş ve tohumda uçucu yağ içeriği yaprağa göre yaklaşık 7 kat daha fazla olmuştur. Uçucu yağ içeriği çiçeklenme öncesinde %1.68’den tam çiçeklenmede %2.18’e yükselmiş, fakat çiçeklenme sonrasında %0.81’e düşmüştür. Tohum > çiçek > kök-yumru-sap > yaprak sıralamasıyla azalan trans -anetol bütün uçucu yağlarda en önemli komponent olarak belirlenmiştir. Büyüme dönemi ve bitki organına göre değişim gösteren alfa-pinen, alfa-fellandrene, limonene ve fenkon diğer önemli komponenetlerdir. Sunulan bu çalışma, Türkiye orijinli acı rezenenin uçucu yağ içeriği ve bileşenlerinin esas olarak bitki organı ve büyüme dönemine göre belirlendiğini ortaya koymuştur.Keywords : Alfa-pinen, Fenkon, Trans-anetol, Uçucu yağ