- KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
- Vol: 22 Issue: 3
- Katı Faz Fermantasyon Tekniği ile Bacillus circulans ATCC 4516’dan Ekstrasellüler β-Galaktosidaz Üre...
Katı Faz Fermantasyon Tekniği ile Bacillus circulans ATCC 4516’dan Ekstrasellüler β-Galaktosidaz Üretimi
Authors : Besi Serin, Nurullah Akcan
Pages : 480-486
Doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.503414
View : 8 | Download : 2
Publication Date : 2019-06-30
Article Type : Research
Abstract :Çoğu mikrobiyal enzim, derin fermantasyonu ile üretilmesine rağmen, katı faz fermantasyonu (KFF) ile tarımsal atıkların substrat olarak kullanılmasıyla enzimlerin üretimi daha ekonomik hale gelir. Enzim üretim sürecini KFF açısından kayda değer ölçüde ucuz hale getirmek için, maliyeti düşük substratların kullanımı büyük ilgi görmektedir. Bu çalışmada, KFF yönteminde substrat olarak pirinç kepeği kullanılarak Bacillus circulans ATCC 4516’dan β-galaktosidaz üretimi ve enzim üretimine etki eden bazı parametlerin etkisi incelendi. İnkübasyon zamanı, inkübasyon sıcaklığı, inokülüm seviyesi, başlangıç pH’sını içeren belirli fermantasyon parametreleri ayrı ayrı incelendi. Maksimum miktarda β-galaktosidaz üretimi; %35 inokülüm oranı, pH 7.5, 37°C'de ve 48. saatte elde edildi. Ayrıca fermantasyon ortamına çeşitli karbon ve azot kaynakları eklenerek β-galaktosidaz üretimi üzerine etkisi incelendi. Elde edilen sonuçlara göre ortama eklenen karbon ve azot kaynakları enzim üretimini baskıladı. Son zamanlarda endüstriyel önemi olan enzimlerin daha ekonomik bir şekilde üretilmesine yönelik çalışmalara olan ilgi artmaktadır. Elde edilen sonuçlara göre pirinç kepeği substrat olarak kullanılarak Bacillus circulans ATCC 4516’dan düşük maliyetle β-galaktosidaz enzimi üretilebilir.Keywords : Bacillus circulans ATCC 4516, β-galaktosidaz, Katı faz fermantasyon, Optimizasyon