- KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
- Vol: 14 Issue: 4
- Kahramanmaraş İlinde Tüketime Sunulan Kıymalarda Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyon ve İdentif...
Kahramanmaraş İlinde Tüketime Sunulan Kıymalarda Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyon ve İdentifikasyonu
Authors : Özlem Turgay, Ayla Üçkardeş
Pages : 7-11
View : 8 | Download : 2
Publication Date : 2012-02-09
Article Type : Other
Abstract :Kahramanmaraş’ın değişik semtlerindeki kasap ve marketlerden alınan 11 koyun ve 39 sığır kıyması örneğinden oluşan toplam 50 kıyma örneği Aeromonas spp. varlığı yönünden incelenmiş ve hareketli Aeromonas türlerinin izolasyon ve identifikasyonu yapılmıştır. Çalışmada incelenen, 11 koyun kıyma örneğinin 1’inden (%9,1), 39 sığır kıyma örneğinin 10’undan (%25,6) olmak üzere toplam 50 örneğin 11’inden (%22) hareketli Aeromonas türleri izole edilmiştir. Hareketli Aeromonas türleri tespit edilen 10 sığır kıyma örneğinin 6’sından (%60) Aeromonas hydrophila, 4’ünden (%40) Aeromonas caviae identifiye edilmiştir. Hareketli Aeromonas spp. tespit edilen 1 koyun kıyma örneğinde ise Aeromonas hydrophila’ ya rastlanmıştır. Örneklerden Aeromonas sobria izole edilememiştir.Keywords : Kıyma, hareketli Aeromonas türleri, A. hydrophila, A. caviae.