- Akdeniz İİBF Dergisi
- Vol: 17 Issue: 35
- Türkiye’de Ev Dışı Gıda Tüketiminde Kuşak Etkisi: Double Hurdle Yaklaşımı
Türkiye’de Ev Dışı Gıda Tüketiminde Kuşak Etkisi: Double Hurdle Yaklaşımı
Authors : Mehmet Fatih Traş, Seda Şengül
Pages : 59-80
Doi:10.25294/auiibfd.322644
View : 22 | Download : 6
Publication Date : 2017-06-10
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada 2002-2005 dönemi için Türkiye’de hanehalkı ev dışı gıda tüketimi üzerinde yaş, kuşak ve yıl etkileri ayrıştırılarak Double Hurdle modeli ile incelenmiştir. Türkiye’de hanehalkı ev dışı gıda tüketimi için hem pazara katılım kararının ve hem de ev dışı gıda harcama kararının yaş, kuşak ve yıla bağlı olarak değiştiği saptanmıştır. Türkiye’de hanehalkı reisinin genç olduğu hanelerin, hanehalkı reisinin yaşlı olduğu hanelere göre ev dışı gıda tüketimi için piyasaya katılım olasılıklarının daha yüksek olduğunu belirlenmiştir. Bununla birlikte, kuşak etkisi ev dışı gıda tüketimi için pazara katılım olasılığı üzerinde genç kuşaklar için istatistiki olarak anlamlı ve pozitif etkili, ev dışı gıda harcaması eşitliğinde ise istatistiki olarak anlamlı olmakla birlikte negatif etkili olduğu görülmüştür. Yaşlı kuşaklar için ev dışı gıda tüketimine katılım olasılığı pozitif işaretli olmakla birlikte istatistiki olarak anlamsız bulunmuştur. Son olarak, yıllara bağlı olarak Türkiye’de hanehalkı ev dışı gıda tüketim piyasasına katılım ve tüketim düzeyi kararları pozitif yönde etkilenmektedir.Keywords : Ev dışı gıda tüketimi, kuşak etkisi, çift eşik modeli, Türkiye