- Kocatepe Veteriner Dergisi
- Vol: 15 Issue: 4
- Determination of In vitro Antioxidant Activities and Macro and Micro Elements Level in Different Ext...
Determination of In vitro Antioxidant Activities and Macro and Micro Elements Level in Different Extracts of Cynara Scolymus L. leaf
Authors : Sümeyra Albayrak, Barış Denk, Büşra Karpuz, Esra Küpeli Akkol, Gülcan Avci
Pages : 412-422
Doi:10.30607/kvj.1157121
View : 13 | Download : 1
Publication Date : 2022-12-31
Article Type : Research
Abstract :Papatyagiller familyasına ait olan Küre enginarın (Cynara scolymus L.) antioksidan, hepatoprotektif ve hipoglisemik etkilere sahiptir, yaprakları geleneksel olarak idrar söktürücü ve koleretik amaçlarla kullanılmaktadır. Bu nedenle bu çalışmanın temel amacı enginar yaprağının ve yaprağın metanollü, etil asetatlı ve n-hekzanlı ekstraktlarının toplam fenolik içeriğini bazı in vitro antioksidan aktiviteleri, seçilmiş makro (Na, K, Ca, Mg, P) ve mikro (Zn, Cu, Mn, Cr, Se, I) element düzeylerini, belirlemektir. Toplam fenolik içerik değerlerine göre metanol, etil asetatlı ve n-hekzan ekstraktları sırasıyla 5,375 mg, 0,917 mg, 0,167 mg Gallik asit (GAE)/g bulunmuştur. Metanol ekstraktı en yüksek DPPH serbest radikal süpürme aktivitesi (%87,73) gösterirken, etil asetat ekstraktı en yüksek süperoksit radikal süpürme aktivitesine (%49,02) sahip iken n-hekzan ekstraktı yüksek seviye metal şelatlama kapasitesi (289,32 µM Fe) içermektedir. Makro ve mikro elementler açısından (I ve Cr seviyeleri hariç) en yüksek konsantrasyonlar doğal mineral kaynağı olarak kabul edilen yapraklarında kaydedilmiştir. Buna göre enginar yapraklarının potansiyel bir doğal K ve Zn kaynağı sağladığı, metanol ve n-hekzan ekstraktlarının ise iyi P ve Zn kaynağı olduğu değerlendirilmektedir.Keywords : Antioksidan aktivite, Cynara scolymus L, enginar, mineraller, yaprak ekstraktları