- Kocatepe Veteriner Dergisi
- Vol: 7 Issue: 2
- Essential Fatty Acid Effects on Human Metabolism and Nutrition
Essential Fatty Acid Effects on Human Metabolism and Nutrition
Authors : Mehmet Oğuz Öztürk
Pages : 37-40
View : 14 | Download : 4
Publication Date : 2014-01-01
Article Type : Review
Abstract :Bu derleme çalışmasında, öncelikle yağ asitlerinin genel yapısı anlatılmıştır. Daha sonra esansiyel yağ asitlerinin insan metabolizması ve beslenmesi üzerindeki olumlu etkileri tanıtılmıştır. Bu derleme çalışmasında, yağ asitlerinin genel yapısı anlatılmıştır. Doymuş yağ asitleri, tekli doymamış yağ asitleri ve çoklu doymamış yağ asitlerinin yapıları tanıtılmıştır. Eikosapentaenoik Asit (EPA), Dekosapentaenoik Asit (DPA) ve Dekosahegzaenoik Asit (DHA)'ın bulunduğu besinler tanımlanmıştır. Daha sonra esansiyel yağ asitlerinin insan metabolizması ve beslenmesi üzerindeki olumlu etkileri tanıtılmıştırKeywords : Balık Yağı, Beslenme, Yağ Asidi