- Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi
- Vol: 11 Issue: 1
- Determination of Fatty Acid Composition of Seed and Tuber Oils of Eminium rauwolffii (Blume) Schott ...
Determination of Fatty Acid Composition of Seed and Tuber Oils of Eminium rauwolffii (Blume) Schott var. rauwolffii
Authors : Zeynep Ergun
Pages : 28-32
View : 6 | Download : 3
Publication Date : 2021-06-09
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada, Türkiye’den toplanan Eminium rauwolffii (Blume) Schott var. rauwolffii taksonunun tuber ve tohumları yağ asitleri açısından değerlendirilmiştir. Tohum ve tuberlerin yağ miktarları (%) ile yağ asitleri bileşimi belirlenmiştir. Tohum ve tuberlerin yağ miktarları sırasıyla 2.89/100 g ve 0.86/100 g olarak bulunmuştur. Tohum yağ asitleri arasında en fazla miktarda bulunan yağ asidi linoleik asit (%25.01, 18:2n6), ardından sırasıyla oleik asit (%14.45, 18:1n9), palmitoleik asit (16:1, %11.6), ve palmitik asittir (16:0, %10.28). Ayrıca, tuber yağ asitleri arasında en fazla miktarda bulunan yağ asidinin linoleik asit (%26.22, 18:2n6), ardından sırasıyla palmitik asit (%23.42, 16:0), oleik asit (%16.78, 18:1n9), miristik asit (%7.05, 14:0) olduğu gözlenmiştir. İncelenen yağlarda tanımlanan doymuş ve doymamış yağ asitlerinin toplam yüzdeleri tohum için sırasıyla %14.17 ve %55.89 iken tuberler için ise sırasıyla %44.71 and %45.87’dir. Sonuç olarak, Eminium rauwolffii (Blume) Schott var. rauwolffii taksonunun tohum ve tuberlerindeki yağlarda doymamış yağ asitleri miktarının doymuş yağ asitleri miktarından daha fazla olduğu bulunmuştur.Keywords : Eminium, yağ asitleri, tohum yağı, tuber yağı