- Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi
- Vol: 1 Issue: 2
- Fitoöstrojenler: Bitkisel Kaynaklı Östrojenik Bileşikler
Fitoöstrojenler: Bitkisel Kaynaklı Östrojenik Bileşikler
Authors : Nevzat Konar, Ender Sinan Poyrazoğlu, Köksal Demir, Iraz Haspolat, Nevzat Artik
Pages : 69-75
View : 12 | Download : 4
Publication Date : 2011-06-01
Article Type : Other
Abstract :Östrojen, yumurtalık ve testislerde üretilen ancak üreme sisteminin yanı sıra pek çok biyolojik etkiye sahip olan bir hormondur. Fitoöstrojenler ise çeşitli yenilebilir bitkinin yapısında, farklı düzey ve kompozisyonlarda yer alan, östrojenlere benzer yapı ve aktivitelere sahip bileşiklerdir. 20. Yüzyılın ilk çeyreği sonrasında yonca ile beslenen hayvanların bazılarında görülen infertilite ile ilişkilendirilerek dikkat çeken bu bileşiklerin son 30 yıl içerisinde insan kaynaklı biyolojik örneklerde tanımlanmasına ve sağlık üzerinde çeşitli etkilerinin incelenmesine başlanmıştır. Bitkilerde özellikle antioksidan rolü üstlenmiş olan bu maddeler, hayvanlarda ve insanlarda ise östrojen agonist ve antagonistleri olarak aktivite sahibidirler. Kimyasal yapıları esas alındıklarında özellikle isoflavon ve lignan grupları altında toplanabilmekte olup, komestan ve stilben grubu üyelerinin bazıları da fitoöstrojenik madde olarak tanımlanmaktadırlarKeywords : Fitoöstrojen, Fenolik bileşikler, Östrojen, Isoflavon, Lignan