- Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi
- Vol: 8 Issue: 1
- The Sucrose Determination From Gummy Candy with Imprinted Polymer
The Sucrose Determination From Gummy Candy with Imprinted Polymer
Authors : Fatma Çetin Telli, Burcu Okutucu
Pages : 114-120
View : 11 | Download : 6
Publication Date : 2018-01-01
Article Type : Other
Abstract :Sükroz kimya, mikrobiyoloji, farmakoloji ve gıda endüstrisinde yaygın kullanımından dolayı oldukça önemli bir karbohidrattır. Tüm bu alanlarda oluşturulan ürünlerden sükroz içeriğinin hassas tayini oldukça istenen bir prosestir. Bu yüzden baskılanmış polimerler karbohidratların türevlendirilmeden analizlenebilmesi için aday materyallerdir. Çalışmada 2,6-bis akrilamido piridin hem monomer hem de çapraz bağlayıcı gibi kullanılmak üzere sentezlendi. Monomer ve monomer-sükroz kompleksinin spektroskopik analizleri yapıldı FTIR ve NMR . Hazırlanan sükroz baskılı polimer jelibon şekerden sükroz belirlenmesi için kullanıldı. Jelibon şekerden baskılı polimerin sükrozu tanıma kapasitesi % 60 olarak bulunduKeywords : 2.6-bis akrilamido piridin, Jelibon şeker, Moleküler baskılanmış polimer, Sükroz