- Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
- Vol: 18 Issue: 2
- Bir Üniversite Öğrenci Yemekhanesinde Simülasyon Uygulaması
Bir Üniversite Öğrenci Yemekhanesinde Simülasyon Uygulaması
Authors : Emre ASLAN, Nermin ÖZDERİR
Pages : 965-978
Doi:10.33437/ksusbd.629888
View : 6 | Download : 2
Publication Date : 2021-08-28
Article Type : Research
Abstract :Günlük hayatta sıra beklemek, oluşan müşteri kitlesine anında hizmet verememekten kaynaklanmaktadır. Beklemek müşterilerde memnuniyetsizliğe sebep olur, bu nedenle bekleme sürelerini dolayısıyla da memnuniyetsizliği azaltmak için hizmet sistemleri üzerinde çalışılması gerekmektedir. Beklemelerin en çok görüldüğü yerlerden bir tanesi de yemekhanelerdir. Özellikle üniversitelerde öğlen saatlerinde kısıtlı bir zaman diliminde çok sayıda öğrencinin yemekhaneden hizmet almak istemesi sonucunda uzun kuyruklar oluşabilmektedir. Bu çalışmada öğlen saatlerinde uzun kuyrukların gözlemlendiği bir üniversite öğrenci yemekhanesi için Arena simülasyon yazılımında mevcut durum için model kurulmuş, mevcut durum incelenerek beklemeleri azaltacak alternatif senaryolar geliştirilip denenmiştir. Çalışma sonucunda yoğun bir günde mevcut durumda öğrenciler sistemde toplam 40 dakika geçirmekte 17 dakika beklemekteyken alternatif senaryolar ile toplam sürenin 24 dakikaya bekleme süresinin ise 1 dakikanın altına indirilebileceği görülmüştür.Keywords : simülasyon, Hizmet sistemleri, Öğrenci yemekhanesi