Current Developments about Titanium Dioxide
Authors : Fatih GÜLTEKİN, Kübra İZLER, Zahid ÇIRACI
Pages : 84-93
View : 17 | Download : 3
Publication Date : 2019-12-31
Article Type : Research
Abstract :Titanyum dioksit dünyada en çok kullanılan renk verici maddedir. Gıda katkı maddesi olarak (E171) gıdalara beyaz renk vermek için kullanılır. Bu derlemede titanyum dioksidin etkilerinin araştırıldığı güncel çalışmalar değerlendirilmiştir. Titanyum dioksit kan dolaşımına geçebilmekte ve bazı dokularda birikebilmekte, glikoz metabolizmasını etkileyebilmektedir. Yapılan çalışmalarda titanyum dioksidin sitotoksik ve genotoksik olabileceğine dair bulgular bulunsa da EFSA’nın son raporunda doğrudan genotoksik veya kanserojen olmadığı rapor edilmiştir. Üreme toksisitesi ile ilgili yeterli çalışmalar bulunmadığı için günlük alım değeri (ADI) belirtilmemiştir. Sağlık riskleri yasaklanmaya yetecek kadar fazla olmadığı için halen gıdalarda kullanılmasına devam edilmektedir.Keywords : titanyum dioksit, toksisite, gıda katkı maddesi