Vejetaryenlerde Enerji Alımı
Authors : Hülya Demir, S. Ceyla Seran
Pages : 3193-3202
Doi:10.15869/itobiad.335217
View : 7 | Download : 3
Publication Date : 2017-12-29
Article Type : Research
Abstract :Hem vejetaryen diyet hem de vegan diyet şeklinde enerjiden yoğun olan besinler mevcuttur; sebze yağları, sert kabuklu yemişler, filizler ve sebze yağlarıyla yapılan kek, bisküvi ve hamur işleri gibi. Çalışmalara göre vejetaryenlerin et yiyen yetişkin ve çocuklardan daha az enerji alımları vardır. Vegan diyetleri lakto-ovo ve lakto vejetaryen diyetlerine göre çok daha az enerjiye sahiptir. Makrobiyotik ve çiğ vejetaryen diyetleri enerji bakımından düşük olduğu için özellikle çocuklar için uygun değildir. Dahası, tamamen çiğ beslenme diyeti 3 ayda %9’luk bir kilo kaybına sebebiyet vermekte, enerji yoksunluğunun yanında mikro besin öğeleri açısından da çok fakir bir diyet şeklidir.Keywords : Vejetaryen Beslenmesi, Protein, Omega-3 Yağ Asitleri, Enerji, Vejetaryen