- Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
- Vol: 11 Issue: 4
- Fenolik Bileşiklerden Sinnamik Asit, Kafeik Asit ve p-kumarik Asit’in Bazı Biyolojik Aktiviteleri...
Fenolik Bileşiklerden Sinnamik Asit, Kafeik Asit ve p-kumarik Asit’in Bazı Biyolojik Aktiviteleri
Authors : Kadriye Aslıhan Onat, Merve Sezer, Bekir Çöl
Pages : 2587-2598
Doi:10.21597/jist.885898
View : 7 | Download : 5
Publication Date : 2021-12-15
Article Type : Review
Abstract :Fenolik bileşikler, bitkiler tarafından sentezlenen sekonder metabolitlerin bir grubudur. Bir benzen halkasına hidroksil grubu (-OH) veya grupları eklenmesi ile oluşur. Fenolik asitler, fenolik bileşiklerin bir türevidir. 7 karbon atomu (C6-C1) içeren hidroksibenzoik asitler ve 9 karbon atomu (C6-C3) içeren hidroksisinnamik asitler olmak üzere ikiye ayrılırlar. Hidroksisinnamik asitlerin, yapılan birçok çalışma ile antibakteriyel, anti-fungal, anti-viral, anti-oksidan, anti-kanser, anti-enflamatuar, anti-diyabetik, anti-melanojenik gibi aktiviteleri olduğu gösterilmiştir. Bu bileşiklerin bitkilerde yaygın olarak bulunması, doğal olması, birçok biyolojik aktivitelerinin bulunması çalışılması açısından avantaj sağlamaktadır. Tüm bunların yanı sıra, trans sinnamik asit, kafeik asit ve p-kumarik asitin geniş spektrumlu antioksidan aktivitesi, ilaç, kozmetik, temizlik, gıda sektörlerinde kullanılabilme potansiyelini arttırmaktadır. Bu avantajları ve potansiyelleri fenolik bileşikleri çalışılması için cezbedici hale getirmektedir. Bu derleme çalışmasında, trans-sinnamik asit, kafeik asit ve pkumarik asitin anti-bakteriyel, anti-biyofilm, anti-oksidan, anti-kanser gibi aktiviteleri üzerine yapılan bazı araştırmalardan bahsedilmiştir.Keywords : Trans-sinnamik asit, Kafeik asit, p-kumarik asit, Anti-bakteriyel aktivite, Anti-oksidan aktivite, Anti-oksidan aktivite