- Hayvan Bilimi ve Ürünleri Dergisi
- Vol: 5 Issue: 2
- Economic Analysis in a Small-Scale Farm Producing Rabbit for Meat Purposes in Argentina
Economic Analysis in a Small-Scale Farm Producing Rabbit for Meat Purposes in Argentina
Authors : Exequiel Scialfa, Marcelo Rodriguez, Mariana Rivero, Soledad Pane
Pages : 103-113
Doi:10.51970/jasp.1158657
View : 9 | Download : 5
Publication Date : 2022-12-26
Article Type : Research
Abstract :Arjantin\'de tavşan eti, çoğunlukla diğer çiftlik faaliyetlerini tamamlamak üzere küçük ölçekli tavşan yetiştiriciliği yapan kırsal çiftçiler tarafından üretilmektedir. Arjantin\'de tüketilen başlıca etler; sığır (46.1 kg/kişi/yıl), kümes hayvanları (45.2 kg/kişi/yıl), domuz (14.6 kg/kişi/yıl) ve koyun (1.06 kg/kişi/yıl) eti olup tavşan eti için kişi başı yıllık tüketim 2 gr\'ı geçmez. Bu çalışmanın amacı, Arjantin\'de küçük ölçekli bir çiftlikte et üretimi için yapılan tavşan yetiştiriciliğinin ekonomik verimliliğini ve yem maliyetini analiz etmektir. Küresel bazda yem dönüştürme oranı (YDO) 5.7 olup, 2.85 kg canlı ağırlıkta kesilmiş bir tavşan üretmek için ortalama hayvan başına 15.9 kg yem gerekir. Tavşan fiyatı/yem fiyatı ortalaması ve tavşan eti fiyatı/yem fiyatı ilişkisi sırasıyla 15.2 ve 10.8 oranında olmuştur. Küresel YDO, üretkenlik değerleri 2.5 hayvan/gey/ay\'dan düşük olduğunda kötüleşir. Ticarileştirilmiş her tavşan için elde edilen kar çok düşüktü (0,06 USD/hayvan). Arjantin\'de tavşan etinin üretken zincirini geliştirme stratejileri içinde, etin yüksek besin kalitesini teşvik ederek tüketim alışkanlığını teşvik etmeyi, tavuk ve domuz eti gibi diğer etlere göre fiyat oranını iyileştirmeyi amaçlamaktadır.Keywords : Tavşan, Et Üretimi, Arjantin, Küçük Çiftlik, Ekonomik Verimlilik