- Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi
- II. Ulusal Sağlık Bilimleri Kongre Kitabı
- Işınlanmış Besinler Hakkında Üniversite Öğrencilerinin Bilgi, Tutum ve Davranışlarının Belirle...
Işınlanmış Besinler Hakkında Üniversite Öğrencilerinin Bilgi, Tutum ve Davranışlarının Belirlenmesi
Authors : Makbule Gezmen Karadağ, Elif Çelik, Hilal Yildiran
Pages : 94-95
View : 20 | Download : 7
Publication Date : 2017-03-13
Article Type : Other
Abstract :Giri ş : I ş ınlama, besinlerin paketli ya da yı ğ ın haldeyken belirli bir süre boyunca, kontrol edilebilir iyonla ş tırıcı radyasyona maruz bırakılmasıdır. Tüketicilerin ı ş ınlanmı ş besinlerin güvenilirli ğ i ve faydaları hakkına bilgi sahibi olmaları önemli oldu ğ undan yapılan bu çalı ş mada ı ş ınlanmı ş besinler hakkında üniversite ö ğ rencilerinin bilgi, tutum ve davranı ş larını de ğ erlendirmek amaçlanmı ş tır. Metot: Bu çalı ş ma, Ankara ili devlet üniversitelerinde e ğ itim gören 656 kadın ve 94 erkek ö ğ renci (toplam 750) üzerinde yürütülmü ş tür. Ara ş tırmaya gönüllü olarak katılan bireylere ili ş kin veriler yüz yüze görü ş ülerek doldurulan anket formu ile elde edilmi ş tir. Bu anket formu ile bireylere ait genel bilgiler ve ı ş ınlanmı ş besinlere yönelik içeren sorulardan olu ş maktadır. İ statistiksel analiz SPSS 15.0 (Statistical Programme Social Sciences) paket programı ile yapılmı ş tır. Verilerin de ğ erlendirilmesinde kalitatif (nitel) veriler için sayıları ve yüzdeleri verilmi ş tir. Bulgular: Çalı ş maya katılan ö ğ rencilerin %74.8’i ı ş ınlanmı ş ürün kullanmadıklarını belirtirken, %86.6’sı ı ş ınlanma ile ilgili mevzuat varlı ğ ını bilmediklerini, %57.7’si (erkek %66.0, kadın %56.6) ise ı ş ınlanmı ş ürün sembolünü bilmediklerini belirtmi ş tir. Beslenme e ğ itimi alma ve almama durumlarına göre kar ş ıla ş tırıldı ğ ında beslenme e ğ itimi alan kadın ö ğ rencilerin (n=255) %63.9’u, erkek ö ğ rencilerin (n=25) %56.0’ı ı ş ınlanmı ş ürün kullanmadıklarını belirtmektedir. Beslenme e ğ itimi almayan kadın ö ğ rencilerin ise (n=401) %83.3’ü, erkek ö ğ rencilerin (n=69) %72.5’i ı ş ınlanmı ş ürün kullanmadıklarını belirtmi ş tir. Beslenme e ğ itimi alan erkek ö ğ rencilerin %52.0’ı, kadın ö ğ rencilerin %71.7’si ı ş ınlanma mevzuatını bilmediklerini belirtirken, beslenme 94 H.Ü. Sa ğ lık Bilimleri Fakültesi Dergisi Cilt:3, Ek:1 (2016) II. Ulusal Sa ğ lık Bilimleri Kongresi, 24-25 Kasım 2016, Ankara e ğ itimi almayan erkek ö ğ rencilerin %95.6’sı, kadın ö ğ rencilerin ise %96.4’ü ı ş ınlanma mevzuatını bilmediklerini belirtmi ş tir. Sonuç: I ş ınlanmı ş besinler ile ilgili olarak tüketicinin bilgi, tutum ve davranı ş ını belirlemek amacıyla yapılan çalı ş malarda, tüketicilerin besin ı ş ınlama hakkında bilgi sahibi olmadıkları gösterilmi ş tir. Bireylerin ı ş ınlanmı ş besinleri kabul edip etmeme konusunda bilinçli karar verebilmesi için besin ı ş ınlamasının sınırlamaları, yararları ve güvenilirli ğ i hakkında do ğ ru bilgiye ihtiyaçlarının oldu ğ u belirlenmi ş tir.Keywords : ışınlanmış besinler, üniversite, öğrenci