- Hacettepe Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi
- Vol: 32 Issue: 1
- BİR KÜMELENME ÖRNEĞİ OLARAK KARS KAŞAR PEYNİRİ ENDÜSTRİ KÜMESİ
BİR KÜMELENME ÖRNEĞİ OLARAK KARS KAŞAR PEYNİRİ ENDÜSTRİ KÜMESİ
Authors : Sebahattin Yildiz, Salih Alp
Pages : 249-272
Doi:10.17065/huiibf.08820
View : 11 | Download : 3
Publication Date : 2014-06-30
Article Type : Research
Abstract :Arastırmanın amacı, Kars ilinin markalasma potansiyeli en yüksek olan ürünlerinden kasar peyniri endüstrisi kümesinin rekabetçilik düzeyini ortaya çıkarmaktır. Arastırma yöntemi nitel ve veri toplama teknigi derinlemesine görüsmedir. Kasar üretimi hakkında bilgi sahibi tedarikçi, üretici, satıcı, müsteri, kamu ve üniversite personeli olan 60 paydasla görülmüs ve Porter’ın Elmas Modeli’ndeki girdi kosulları, talep kosulları, ilgili sektörler, rekabet kosulları ve devlet destegi boyutları irdelenmistir. Bulgulara göre, kümenin girdi kosullarında sütün ve süt dısı üretim elemanlarının tedarik edilmesi, talep kosullarında markalasma, tanıtım ve ihracatın arttırılması, ilgili ve destekleyici sektörler kosullarında kasarcılar birligi ile üniversitenin destegi, rekabet kosullarında isletmelerin rekabet stratejilerinin belirlenmesi ve devlet desteginin kontrol asamalarında problemlerin oldugu ortaya çıkmıstır. Sonuçta, bölgenin kümelenme potansiyelinin oldugu belirtilmis ve bunu arttırıcı projelerin hayata geçilmesi gerektigi önerilmistir.Keywords : Kümelenme, elmas modeli, kaşar peyniri işletmeleri, bölgesel rekabet, Kars