- Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
- Vol: 13 Issue: 1
- Yemekhane Hizmetlerinde Dış Kaynak Kullanımı Uygulamasının Öğrenci Memnuniyeti Açısından Değerlendir...
Yemekhane Hizmetlerinde Dış Kaynak Kullanımı Uygulamasının Öğrenci Memnuniyeti Açısından Değerlendirilmesi
Authors : Zümrüt Hatun DEMİREL
Pages : 153-164
Doi:10.36362/gumus.950297
View : 7 | Download : 3
Publication Date : 2022-02-10
Article Type : Research
Abstract :Bu araştırma araştırmada Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi yemekhane hizmetlerinde dış kaynak uygulamaları sürecini inceleyerek yemekhane hizmetlerinden en fazla faydalanan kişiler olan öğrencilerin memnuniyet düzeyleri üzerindeki etkisini araştırmak amaçlanmıştır. Bu çalışma için belirlenen amaca ulaşmak için açıklayıcı bir yaklaşım seçilmiştir. Araştırma nicel araştırma yönelimlidir ve araştırma deseni olarak nedensel tarama araştırma deseni seçilmiştir. Araştırmada örnekleme yöntemi olarak kolayda örnekleme yöntemi seçilmiştir. Araştırmada veri toplama aracı olarak, Hall’ın (2015)Yemekhane Hizmetleri Ölçeği ile Ali ve Rue (2015) tarafından hazırlanan Yemekhane Memnuniyet Ölçeği ve katılımcıların demografik özelliklerine ilişkin soruların bulunduğu bir anket kullanılmıştır. Verilerin analiz edilmesi ile Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi’nde yemekhane hizmetlerinin öğrenci memnuniyeti üzerinde olum bir etkisinin bulunduğu dahası yemekhane hizmetlerinin alt boyutları olan yemekhane personelinin özellikleri, servis edilen yemeklerin nitelikleri ve yemekhanenin fiziki koşulları boyutlarının öğrencilerin yemekhane memnuniyet düzeyleri üzerinde pozitif yönlü ve anlamlı etkilerinin olduğu sonucuna varılmıştır.Keywords : dış kaynak kullanımı, yemekhane hizmetleri, öğrenci memnuniyeti