- Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 2002 Issue: 1
- Şanlıurfa İli Kentsel Alanda Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Düzeyleri ve Tüketim Alışkanlıklarının ...
Şanlıurfa İli Kentsel Alanda Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Düzeyleri ve Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
Authors : Turgay Şengül, Yusuf Çelik, Zeki Doğan
Pages : 0-0
View : 22 | Download : 10
Publication Date : 2002-06-01
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışma, Şanlıurfa İli Merkez ilçe kentsel alanında tüketicilerin tavuk eti tüketim düzeylerini ve tüketim davranışlarını incelemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla yapılan araştırma için gerekli veriler kentsel alanı temsil edecek şekilde farklı gelir düzeyine sahip ailelerden anket yoluyla elde edilmiştir. Anket çalışmaları 2000 yılı Ocak-Şubat aylarında yürütülmüştür. Araştırma sonuçlarına göre, incelenen ailelerde kişi başına yıllık tavuk eti tüketimi ortalama olarak 13.3 kg, aile başına yıllık tavuk eti tüketimi ise 75.6 kg olarak bulunmuştur. Tavuk eti tüketim düzeyinin farklı gelir gruplarında değişiklik gösterdiği ve tüketicilerin gelir düzeyine bağlı olarak tavuk eti tüketim düzeylerinin de arttığı belirlenmiştir. Tüketicilerin tavuk eti alım sıklığı incelendiğinde, tüketicilerin % 43.4’ünün haftada bir tavuk eti satın aldığı gözlenirken, % 34.3’ü iki haftada bir, % 13.5’i ayda bir ve % 8.8’inin ise haftadan birden fazla aldığı tespit edilmiştir. Tüketicilerin ortalama % 60.2’si tavuk etini tüm olarak satın alırken, % 39.8’i parça halinde satın aldıklarını bildirmişlerdir. Tavuk etinde en çok tercih edilen kısım % 50.0 oranı ile but eti olurken, bunu % 36.7 oranı ile göğüs eti izlemektedir. Tavuk etini bütün halinde alanların % 46.0’sı karkasın orta büyüklükte olmasını arzu etmektedirler. Tüketicilerin tavuk eti alım yerleri önemli ölçüde farklılık göstermiş ve tüketicilerin % 73.32’ lik kısmının tavuk etini marketten satın aldıkları saptanmıştır.Keywords : Tavuk eti tüketici pazarlama Şanlıurfa