- Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 2003 Issue: 2
- Domatesin Yarıçap Duvarı ve Hücresel Boşluğunun Meyve Sertliği Ölçüm Doğruluğu Üzerine Etkileri...
Domatesin Yarıçap Duvarı ve Hücresel Boşluğunun Meyve Sertliği Ölçüm Doğruluğu Üzerine Etkileri
Authors : Ali BATU
Pages : 0-0
View : 4 | Download : 1
Publication Date : 2003-06-01
Article Type : Research
Abstract :Bu araştırmada, domatesin olgunlaşması sırasında sertlik ölçümleri üzerine yarıçap (radyal) duv ar sayısı ve hücresel boşluğun etkileri araştırılmıştır. Domatesin yarıçap duvar sayısından bağımsız olarak hem yırtılma kuvveti ve hemde sertlik değeri yeşil olumdan pembe oluma kadar azalmıştır. Genel olarak 2 yarıçap duvarına sahip domateslerin yırtılma kuvvetleri 3 yarıçaplı olanlardan kısmen daha düşük olmuştur İki yarıçap duvarlı domateslerin uzun kenarlarının deformasyon değerleri ise 3 yarıçap değerli olanlardan daha düşük olmuştur. Genel olarak domatesin sertlik değerlerindeki değişmeler deformasyon değerlerine bağımlı olarak değişmişlerdir. Böylece deformasyon domatesin sertlik değerlerinin tanımlanmasında belirieyici bir değer olarak ortaya çıkmaktadır.Keywords : Yan çap davan hücresel boşluk domates sertlik