- Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 2004 Issue: 1
- Rekombinant Soyasistatinin Saflaştırılması ve Papaine ve Balık Proteazlanna Karşı inhibitor Aktivite...
Rekombinant Soyasistatinin Saflaştırılması ve Papaine ve Balık Proteazlanna Karşı inhibitor Aktivitesinin Saptanması
Authors : Özlem AKPINAR
Pages : 0-0
View : 8 | Download : 2
Publication Date : 2004-06-01
Article Type : Research
Abstract :Rekombinant (r-) soyasistatinin papaine olan inhibitor aktivitesi karakterize edilerek yumurta beyazı sistatini ile karşılaştırılmıştır. E.coli de sentezlenen r-soyasistatin 4.33 kez saf rekombinant protein biçiminde phenyl-Sepharose ve DEAE kolonları ile saflaştırılın ıştır. Yumurta beyazı sistatin ise cm-papain-sepharose afınite kromatograflsi kullanılarak saflaştırılmıştır. Araştırmada, 2 (ig papainiıı %50 sini inhibe etmek için gereken soyasistatin miktarı 0.245 pg ve yumurta beyazı sistatin miktarı ise 0.310 pg dır. r-Soyasıstatın araştırmada kullanılan balık kasındaki otolitik aktivitenin %90 nu inhibe etmiştir.Keywords : Soyasistatin yumurta beyazı sistatin proteolitic aktivite protein saflaştırma