- Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 2009 Issue: 2
- Tokat İli Almus İlçesinde Ailelerin Balık Tüketim Durumu
Tokat İli Almus İlçesinde Ailelerin Balık Tüketim Durumu
Authors : Faruk Adigüzel, Onur Civelek, Murat Sayili, Esen Oruç Büyükbay
Pages : 35-43
View : 22 | Download : 9
Publication Date : 2009-06-01
Article Type : Research
Abstract :Bu araştırmada, Tokat-Almus ilçesinde hanelerin balık tüketim durumları incelenmiştir. Veriler Mayıs 2009 tarihinde 104 haneden anket yoluyla elde edilmiştir. İncelenen haneler gelir grupları itibariyle 3 farklı gruba ayrılmış ve balık tüketimine ilişkin değerlendirmeler bu gelir grupları itibariyle yapılmıştır. Araştırma bulgularına göre; kişi başına yıllık balık tüketim miktarı 14.71 kg olup, en fazla içsu balıkları (özellikle alabalık ve sazan) tüketilmektedir. Tüketilen balıklar daha çok sabit satıcılardan satın alınmaktadır. Ailelerin çoğunluğunun balık tüketimlerinin normal olduğu ve daha çok kışın balık tükettikleri belirlenmiştir. Balığın taze olması, satın alınmasındaki en önemli faktör olarak belirlenmiştir. Ailelerin büyük çoğunluğu (%90.43) balığı taze olarak tüketmektedirler.Keywords : Tüketici, balık, tüketim tercihleri, Tokat-Almus