- Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 2011 Issue: 2
- Depolama Süresinin Ayçiçeğinin (Helianthus annuus L.) Fiziko-Mekaniksel ve Bazı Kalite Özellikleri Ü...
Depolama Süresinin Ayçiçeğinin (Helianthus annuus L.) Fiziko-Mekaniksel ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Olan Etkileri
Authors : Turgut ÖZTÜRK, Murat MENGÜLOĞLU
Pages : 33-41
View : 7 | Download : 3
Publication Date : 2011-06-01
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada bitkisel yağ sanayinin en önemli hammaddelerinden birisi olan ayçiçeğinin (Helianthus annuusL.) Sanbro çeşidi tohumlarında, depolama süresinin (15, 30, 45, 60, 75, 90, 105, 120, 135, 150 gün) tane fiziko-mekanik ve bazı kalite özellikleri üzerine olan etkileri araştırılmıştır. Araştırma sonucunda, birim hacim ağırlık-depolama süresi arasındaki ilişki PKeywords : Ayçiçeği, depolama süresi, fiziko-mekanik özellikler, yağ oranı, asitlik