- Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 2012 Issue: 2
- Mandalarda Çiğ Süt Kompozisyonu ve Somatik Hücre Sayısı
Mandalarda Çiğ Süt Kompozisyonu ve Somatik Hücre Sayısı
Authors : Aziz ŞAHİN, Arda YILDIRIM
Pages : 43-48
View : 10 | Download : 3
Publication Date : 2012-06-01
Article Type : Research
Abstract :Genellikle ekstansif koşullarda yetiştirilen manda organik hayvansal üretim için önemli bir hayvan türüdür. Günümüzde organik hayvansal ürünlere olan talep her geçen gün artmaktadır. Türkiye’de mandalarda süt kompozisyonu ve/veya somatik hücre sayısının (SHS) belirlendiği sınırlı sayıda araştırmanın olduğu, literatür bilgilerinden anlaşılmaktadır. Sağmal mandalarda muhtelif süt kompozisyonu ile somatik hücre sayının tespit edilmesinin yanında, mandalarda mastitis olgusu hakkında genel bir veri elde edilmesi, mevcut durumun iyileştirilebilmesi, gelecekte olası gelişmelere hazırlanılması ve Türkiye koşullarına uygun eşik değerlerinin geliştirilmesi için standart somatik hücre sayısının belirlenmesi yönünde katkı sağlayacak kapsamlı araştırmalara gereksinim duyulmaktadır. Bu derlemede çiğ manda sütünün kompozisyonu ve SHS içeriği bakımından mevcut durumunun ortaya konulması amaçlanmıştır.Keywords : Manda, süt kompozisyonu, somatik hücre sayısı, organik hayvansal ürün