- Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 2013 Issue: 1
- Ordu İli Merkez İlçede Ailelerin Fındık Yağı Tüketim Durumları
Ordu İli Merkez İlçede Ailelerin Fındık Yağı Tüketim Durumları
Authors : Murat Sayili, Bilge Gözener, Gözde Kalpaklioğlu
Pages : 84-90
View : 22 | Download : 6
Publication Date : 2013-06-01
Article Type : Research
Abstract :Bu araştırmada, Ordu İli Merkez İlçedeki ailelerin yemeklik yağ tüketim durumları incelenmiştir. Ayrıca fındık yağı tüketimine etki eden faktörlere ilişkin faktör analizi yapılmıştır. Araştırmada kullanılan veriler Ocak-2013 yılında 272 adet kişi ile yapılan anket çalışması sonucu elde edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, en fazla tüketilen yağlar tereyağı (%71,32) ve fındık yağıdır (%61,76). Toplam yağ tüketim miktarı aile başına 6,71 kg/ay ve kişi başına ise 1,89 kg/ay’dır. Aileler yağ satın alırken en fazla 5 lt’lik ambalajları tercih etmektedirler. Fındık yağı sağlıklı ve kaliteli olması düşüncesiyle bölge halkı tarafından çok fazla tüketilmektedir. Faktör analizi sonucunda, fındık yağı tüketimini etkileyen faktörlerin 3 başlık (görüntü ve albenisi yüksek, koku ve hafiflik, kalite ve sağlık) altında toplandığı görülmüştür.Keywords : Yağ tüketimi, tüketici, faktör analizi