- Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 39 Issue: 1
- Total phenolics, total flavonoids and antioxidant activity of Moringa oleifera grown in different lo...
Total phenolics, total flavonoids and antioxidant activity of Moringa oleifera grown in different locations of Giresun-Türkiye
Authors : Burhan Öztürk, Malik Arsal Köse, Umut Ateş, Tarık Yarilgaç
Pages : 35-39
Doi:10.55507/gopzfd.1116151
View : 21 | Download : 9
Publication Date : 2022-04-30
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada Giresun iline bağlı Bulancak, Çamoluk, Espiye, Şebinkarahisar ve Tirebolu ilçelerinde yetiştirilen Moringa oleifera bitkisinin kurutulmuş örneklerinde azot (N), protein, toplam fenol, toplam flavonoid ve antioksidan aktivitesi incelenmiştir. Antioksidan aktivitesi için DPPH ve FRAP testlerine göre analizler yapılmıştır. Araştırmada, Bulancak ilçesinde yetiştiriciliği yapılan bitkilerin, diğer yetiştiricilik bölgelerine göre önemli derecede daha yüksek azot, protein ve antioksidan aktivitesine sahip olduğu tespit edilmiştir. Espiye ve Tirebolu’da yetişen bitkilerde önemli derecede daha düşük azot ve protein ölçülmüştür. Toplam fenol ve toplam flavonoid bakımından, Espiye ve Tirebolu’da yetişen bitkilerde en yüksek; Çamoluk ve Şebinkarahisar’da yetişen bitkilerde en düşük değerler belirlenmiştir. Antioksidan aktivite testlerine göre, Espiye’de yetişen bitkilerin antioksidan aktivitesinin diğer yetiştiricilik bölgelerine kıyasla önemli derecede daha yüksek olduğu saptanmıştır. Aksine en düşük antioksidan aktivitesi, Şebinkarahisar ve Çamoluk lokasyonlarında ölçülmüştür. Sonuç olarak, yetiştiricilik yapılan bölgenin Moringa oleifera bitkisinin protein ve biyoaktif bileşikleri üzerine etkisinin olduğu açığa çıkarılmıştır. Yetiştiricilik için Espiye, Bulancak ve Tirebolu lokasyonları tavsiye edilebilir.Keywords : Antioksidan, DPPH, fenol, flavonoid, Moringa oleifera, protein