Yayıkaltı ve Değerlendirilmesi
Authors : Ahmet Akilli
Pages : 135-149
View : 12 | Download : 8
Publication Date : 1986-12-01
Article Type : Review
Abstract :Birçok ülkelerde olduğu gibi bizde de nüfusumuzun beslenmesinde hayvansal protein açığı görülmekte ve bu hayvansal proteinin temini sosyo-ekonomik nedenlerle güç olmaktadır. Diğer taraftan, ülkemizin hayvansal protein gereksiniminin !bir kısmını karşılayabilecek oranda protein içeren peynir suyu ve yayıkaltı sütçülük artıkları, her yıl değerlendirilmeyerek atılmakta ve yok olmaktadır (6).Keywords : Yayıkaltı, Peynir Suyu, Sütçülük Artıkları, Süt, Ahmet AKILLI, 1986