- Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi
- Vol: 4 Issue: 5-10
- Adana Piyasasında Satılan Sucukların Kimyasal Bileşimlerinin Tespiti ve Tek Tırnaklı Hayvan Eti Yönü...
Adana Piyasasında Satılan Sucukların Kimyasal Bileşimlerinin Tespiti ve Tek Tırnaklı Hayvan Eti Yönünden Kontrolü
Authors : Özer Altuğ
Pages : 92-107
View : 5 | Download : 2
Publication Date : 1976-12-01
Article Type : Research
Abstract :Araştırma (1975 Ekim)- (1976 Haziran) ayları arasında 102 adet numune üzerinde yürütülmüştür. Numuneler organoleptik, fiziksel, kimyasal ve serolajik yönden muayeneye alınmıştır.Keywords : Sucuk, Adana, Sucuk Kimyasal Bileşimi, Sucuk Kontrolü, 1974, 1975, 1976, Özer ALTUĞ